先輩を知る
Know seniors
行動はなにより、言葉遣いも主任の立ち振る舞いに気をつけてます。
片所 智宏
直江津西店 惣菜部門 主任
●仕事内容
惣菜部門ですから、煮る・焼く・揚げると商品の加工製造が主たる仕事でしょうか。作業マンにならないよう、売場に立ち、陳列は勿論のこと、声掛け試食販売をするよう心掛けています。朝の仕事、昼の仕事、夕方の仕事と毎日を3つ分けて、揚げたて・焼きたて・出来たてと「たて」の仕事に注意を払っています。イチコは青果・精肉・鮮魚と美味しい素材が沢山あります。売場にあるピカピカの素材を生かした惣菜商品造りにも毎日挑戦しています。
●仕事のやりがい
お客様に美味しかったと喜んでもらえた時は当然嬉しいですが、お客様にとっての特別の日・晴れの日に特別な注文、特別なオードブルを注文頂いた時は、気合が入ります。
即食がキーワードになっています。自分の考えたお弁当・オードブルセットが全店で統一販売された時は良かったと思いました。
●仕事の難しさ
お客様がダイレクトに口にする部門です。衛生管理には細心の注意を払っておるつもりですが、毎日の仕事です。ここはホントに気をつかっています。
イチコの惣菜部門は、ガラス張りで中の作業が全てお客様に見られています。整理整頓にも気を配っています。作業だけでなく、スタッフの指示も見られていますから、行動はなにより、言葉遣いも主任の立ち振る舞いに気をつけています。
「たて」にこだわっていますが、売場に陳列すれば、どうしても時間がたつと暖かさが薄れてしまいます。それでも、さめても美味しい商品の追求をしています。
●今後の目標・夢
お客様が満足して頂ける商品の追求・提供でしょうか。マンネリにならないよう、名物商品を造りあげていきたいです。因みにイチコの唐揚げは、イチコの名物商品ですよ・・・。